Sestavine ( 8 porcije )

Sestavine

Za mesno maso

750 g mlete svinjine

75 g svežih drobtin

2 žlički drobno sesekljanega svežega žajblja ali 1 žlička suhega žajblja

1 sladko jabolko, grobo naribano

2 mladi čebulici, drobno sesekljani

1 jajce, rahlo stepeno

morska sol in sveže mlet črni poper

Za burgerje

1 žlička olivnega olja

4 bombetke za burger

1 glava Little Gem solate ali druge hrustljave solate

2 paradižnika, narezana na debelejše rezine

½ manjše rdeče čebule, narezane na kolobarje

angleška gorčica ali navadna gorčica po okusu

Priprava

1. Segrej pečico

Pečico segrej na 190 °C oziroma 170 °C z ventilacijo.

Pekač obloži z aluminijasto folijo ali papirjem za peko.

2. Pripravi mesno maso

V večjo skledo dodaj mleto svinjino, drobtine, žajbelj, naribano jabolko, mlado čebulico, jajce, sol in poper.

Najprej premešaj z žlico, nato še z rokami, da se sestavine dobro povežejo.

3. Razdeli maso

Mesno maso razdeli na polovico.

Eno polovico lahko shraniš v pokrito posodo in jo porabiš v roku 2 dni ali zamrzneš za kasneje.

Drugo polovico razdeli na 4 enake dele in oblikuj burger polpete.

4. Popeci burgerje

V ponvi segrej olivno olje na srednji temperaturi.

Burgerje peci približno 45–60 sekund na vsaki strani, samo toliko, da rahlo porjavijo.

Nato jih prestavi na pripravljen pekač.

5. Dokončaj v pečici

Burgerje peci v ogreti pečici približno 15 minut, da so popolnoma pečeni in vroči v sredini.

6. Sestavi burgerje

Burgerje postrezi v bombetkah z gorčico, solato, paradižnikom in rdečo čebulo.

Clever Eat nasvet ?

Za lažjo različico burgerja lahko uporabiš polnozrnato bombetko, dodaš več solate in zmanjšaš količino omake ali gorčice. Če želiš več beljakovin in manj kalorij, lahko del svinjine zamenjaš s pustim mletim puranom ali piščancem.